由 admin 
天气越来越热了，食物的保存又成了难题。尤其是宝宝的辅食，有的妈妈没有时间现吃现做，有的老人带娃不会做，还有的食物制作太过复杂，一次做的少非常不划算。这时候就需要一些食物保存的小技巧，既能节省时间精力，又能让宝宝吃得营养健康。
01 冷藏/冷冻保存
制作好的宝宝辅食在室温下只能放置2个小时，而现在的高温天气，最好不要超过1小时。需要长时间保存时，可以选择冷藏或冷冻，短期保存选冷藏，中长期保存选冷冻。
1-2天内能吃完的辅食，可以冷藏保存；想保存时间更长，建议冷冻。为了更好的口感和营养，最好1周内吃完，且不要超过1个月。
作者自己冷冻辅食时发现，1个月后辅食的口感会有明显变化，因此建议最好不要超过1个月。
保存时建议标明食物种类和日期，这样能更直观地管理，避免误食储存时间过长的辅食。
02 小份保存
食物不能反复解冻。冷冻辅食时，可以使用硅胶冰格或小容量的宝宝辅食盒，将辅食分成小份保存。
最好选择带盖的容器；若没有盖子，记得用保鲜膜封好。
每份量大致为一餐的量，一般在20-50ml之间，根据宝宝饭量调整。取用时一次拿一份，保持卫生安全。
食用剩余部分应及时丢弃或由大人食用，切勿再次保存。
03 密封保存
宝宝辅食放进冰箱时，务必密封保存。可以使用保鲜袋、保鲜膜、密封罐、带盖的容器等进行冷藏或冷冻；对于高汤等液体食品，可以使用母乳储存袋保存。
新鲜蔬菜冷藏时，可放入保鲜袋中，尽量挤出空气并封好袋口，置于冰箱蔬果抽屉，延缓水分流失；也可以在容器底部垫吸水材料（如纸巾），减少湿气凝结，抑制微生物滋生。
04 趁热放入冰箱
食物制作完成后，放入保鲜盒中，先松松地盖上盖子，待室温稍凉后再紧盖，放入冰箱。这是为了减少食物中细菌的数量。若在室温下放置2-3个小时再入冰箱，细菌可能大量繁殖，不利于保存。
如果从冰箱取出保鲜盒时发现盖子凹陷，不必担心。这是因为气体热胀冷缩的原理造成的。此时可以将辅食放入微波炉加热1-2分钟，或用勺子轻轻撬开盖子，即可轻松打开。
05 辅食解冻的方法
不着急使用时，可以提前将冷冻辅食从冷冻室取出，放置冷藏室自然解冻。
若是生肉类食物，需用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冷水中完全浸没解冻；若肉块较大，建议放冷藏室慢慢解冻。
急用时可用微波炉或烤箱解冻，或者直接不解冻制作。但这两种加热方式可能影响口感和营养。
不建议在室温下解冻，以免为细菌繁殖创造有利条件。
06 辅食加热的方法
最常用且安全的加热方式是上锅蒸熟，务必确保蒸煮至完全熟透。
也可以将辅食直接放入煮粥或煮面中一起加热。
无论采用哪种方式，都必须确保食品熟透后再给宝宝食用。
不太建议使用微波炉加热，因为加热不均匀。若确实需要微波炉加热，需注意：
- 加热粥或泥状辅食后要充分搅拌，确保温度均匀，避免烫伤宝宝。
- 加热蒸糕、饼类等固体食品时，要注意边角可能凉而中间过热，确保温度适宜再喂食。
发布于：安徽
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